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天然奶油和植物奶油差别在哪?
发布日期:   2018-05-24      信息来源:   食话食说

如今蛋糕逐渐成为了过生日的标配,而无论是水果蛋糕还是奶油蛋糕,上面的奶油对于蛋糕的口感与健康都十分重要。

一般来说奶油主要分为两种,一种是天然奶油,一种是人造奶油

那问题来了,请问上面两种奶油哪种是由植物油脂合成的?哪有又是牛奶中提取的?哪种奶油又对人体健康不利呢?

可能一说到植物,往往给人以天然健康的印象,其实不然。

现在公布答案:从牛奶中提取的奶油才是天然奶油,而人造奶油是将植物油脂人为氢化后的产物。人造奶油中含有的反式脂肪酸对人体有害。

近年来由于工艺水平的提高,人造与天然奶油在口感与香味等方面差距越来越小,但其中的反式脂肪酸并不会凭空消失,我们消费者对于即将入口的龙8老虎机app还是应有知情权的。其实要区分二者并不困难,从三个方面就可以轻易区分:

01价格

价格是一道天然的分水岭,从房价到彩礼,能把没钱的人们挡在幸福的门口。咳咳……好像扯远了,一般天然奶油价格较贵,二者起码能差出一倍多

02外观

天然奶油的颜色偏黄,不容易塑形。所以从外形上看更普通些,而人造奶油的颜色发白,做的蛋糕形状更多样,可塑性较高。

03标签

无论是奶油蛋糕还是面包,其配料表中一般都会标注奶油种类,天然奶油一般用“鲜奶油”或“Cream”标注,而人造奶油则用“棕榈油”或其它植物油成分,或含糖量标注。亲们可以根据成分表直接判断。

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